Essbare Heilkräuter und Wildpflanzen – Naturkraft entdecken: 68 Schätze unserer Wiesen und Wälder
von Philip Kunisch

Buchbesprechung

Es gibt Bücher, die man liest – und es gibt Bücher, die einen nach draußen schicken.
Dieses Buch gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Ein Buch das dich wieder raus in die Natur
ruft.

„Essbare Heilkräuter und Wildpflanzen“ ist mehr als ein klassischer Pflanzenratgeber. Es ist eine Einladung an die Menschen, die Natur wieder mit offenen Augen zu betrachten. Der Kräuterkundler und Ernährungsberater Philip Kunisch zeigt, dass die größten Schätze oft direkt vor unserer Haustür wachsen – auf Wiesen, an Waldrändern oder am Wegesrand. Man muss nur endlich mal wieder mit offenen Augen raus in die Natur, am besten ohne Handy!

In 68 liebevoll ausgewählten Pflanzenporträts führt das Buch durch die Welt der heimischen Wildpflanzen und Heilkräuter. Darunter bekannte Klassiker, aber auch überraschende „verborgene“ Pflanzen, die viele Menschen, wie auch ich, heute kaum noch kennen. Kunisch erklärt verständlich, warum gerade Wildpflanzen so kraftvoll sind: Sie wachsen unter natürlichen Bedingungen, trotzen Hitze, Kälte, Trockenheit und Fressfeinden – und entwickeln dadurch besonders viele wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Genau diese Stoffe sind es, von denen auch wir profitieren können.

Das Buch vermittelt weit mehr als botanisches Wissen. Zwischen praktischen Tipps zum Sammeln, Bestimmen und Verwenden der Pflanzen findet sich auch ein Blick auf altes Brauchtum, Mythologie und die kulturelle Bedeutung der Kräuter. Dadurch entsteht ein faszinierender Mix aus Naturkunde, Tradition und moderner Gesundheitskultur.

Was mir besonders gefällt ist die Haltung des Autors: Er möchte nicht belehren, sondern begeistern. Seine Botschaft ist einfach – und gleichzeitig kraftvoll: Die Natur wartet darauf, dass wir sie wieder wahrnehmen. Man muss kein Experte sein. Man muss nur beginnen hinzusehen.

Mit 223 farbigen Seiten im handlichen Format ist dieses Buch ein idealer Begleiter für Spaziergänge, Kräuterwanderungen oder einfach für neugierige Naturfreunde, die entdecken möchten, welche essbaren Schätze auf unseren Wiesen und in unseren Wäldern wachsen.

Wer dieses Buch liest, wird die nächste Wiese mit anderen Augen betrachten. Überall wachsen Pflanzen – doch plötzlich sind es nicht mehr nur „Unkräuter“, sondern kleine grüne Schätze.
Und vielleicht kommt der ein oder andere mit einer kleinen Kräutersammlung nach Hause.